Техник-технолог

Продавец-консультант:
Консультирование покупателей;
Помощь в выборе товара;
Оформление расчетов с покупателями, ведение кассовой документации;
Выполнение плана продаж;
Информирование постоянных покупателей о специальных предложениях и акциях магазина;
Обеспечение порядка в торговом зале;
Выкладка товара.
Заведующий магазином:
Подготовка и проведение инвентаризации;
Анализ продаж;
Подбор и обучение персонала (в подчинении 4-5 человек);
Работа с возражениями;
Составление рабочего графика сотрудников, графика отпусков;
Ведение табеля учета рабочего времени.

Знать в совершенстве меню ресторана;
Обучать меню новых официантов и проводить тренинги и экзамены для старых официантов;
Встречать и провожать гостей;
Контролировать составление счетов официантами;
Организация и контроль работы мойщиц;
Организация обслуживания банкетов, коктейлей, фуршетов и специальных мероприятий
Контролировать работу барменов;
Разрешение спорных вопросов с посетителями по качеству обслуживания;
Составлять графики выхода на работу, графики отпусков;
Принятие товара;
Составление заявки на моющие средства и хозяйственные товары;
Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены.

Подготовка рабочего места;
Проверка качества продуктов, соблюдение правил хранения продуктов;
Заказ необходимых продуктов;
Приготовление блюд согласно рецептуре, отдача блюд согласно технологическим картам;
Поддерживание чистоты на рабочем месте;
Переучет.